子どもたちの成長をお祝い！端午の節句・子どもの日のメニュー【今週のぽとふ・調理室】

こんにちは。ぽとふ保育園管理栄養士の青木です。
日差しがあたたかくなり、さわやかな風が吹き抜け、もうすっかり春ですね。

ぽとふ保育園では、季節の行事を大切にしています。
行事の日の調理室からは、季節にちなんだ行事食を提供し、見て楽しい、食べておいしい給食を子どもたちにお届け。
今月はぽとふ保育園の献立から、「子どもの日のお祝いメニュー」をご紹介します。

先生インタビュー（りか先生）

子どもの日（端午の節句）とは？

端午の節句は、昔からおこなわれている日本の行事で、もともとは病気や災いといった悪いものを避けるための行事だったそうです。

現在は、「子どもたちみんなが元気に育ち、大きくなったことをお祝いする日」となっています。

ひな祭りは祝日ではないのに、どうして子どもの日は祝日なの？

1948年に5月5日を「子どもの人格を重んじ、子どもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」お休みの日と決められてから、端午の節句の日が「子どもの日」となり、祝日になりました。
子どものお祝いだけではなく、「お母さんに感謝する」という意味もあったのですね。

調理室からは子どもたちの成長を願い、こどもの日ごはん、鯉のぼりマッシュポテト、柏餅風のメニュー他を提供します。

子どもの日ごはんのレシピ

兜をかぶって強くたくましくという想いをこめた、子どもの日ごはんの作り方を紹介します。
ぽとふ保育園では、卵不使用の給食を提供しているので、ロースハムも卵不使用のものを用意しますよ。

鯉のぼりマッシュポテトのレシピ

鯉のぼりマッシュポテトには、強くて流れが速い川でも元気に泳ぐ、滝をのぼる鯉のように元気に大きく育つようにという思いをこめています。
豆乳でかたさを調節して成形しやすくするとともに、お子さんが喉につまらせてしまうことを防ぐことができますよ。

柏餅風（おやつ）のレシピ

柏の葉は新しい芽が出るまで落ちないというところから、「子孫繁栄」の縁起を担ぐといわれています。

0歳から2歳の小さなお子さんが、お餅を喉につまらせてしまう危険性があるため、ぽとふ保育園ではお餅は提供していません。
だんご粉をクレープ生地のように焼いて、あんこを包んだ柏餅風をおやつとして提供します。

午後の3時のおやつの柏餅風の作り方を紹介します。

まとめ

子どもたちは、見た目も華やかな行事食が大好き。
調理の先生が愛情たっぷりに作ってくださった料理を前に、目がキラキラ笑顔いっぱいです。
楽しくおいしく食べてくれる子どもたちに、調理の先生たちも元気をもらっています。

行事食を通して、子どもたちに日本の伝統文化や、季節の移り変わりを感じてほしい・・・
そういった願いをこめながら、子どもたちが喜んでくれるメニュー作りに、これからも取り組んでまいります。