ぽとふ保育園の行事献立！節分メニュー【今週のぽとふ・調理室】

こんにちは。

ぽとふ保育園、管理栄養士の青木です。

ぽとふ保育園では全園統一の献立メニューでの給食提供を行っています。

その中で毎月のお誕生日会メニューや季節の行事に応じた献立作成と給食提供を行い、子どもたちに栄養価をきちんと加味した上で日本の文化行事や食文化などをぽとふ保育園の給食を通して、知ってもらい触れる機会として大切なものと位置づけています。

今週は先日、提供した節分メニューの紹介をさせて頂きます。

先生インタビュー（りか先生）

節分メニュー

給食

• • 鬼っこごはん
  • ブロッコリーとツナのマヨ醤油和え
  • すまし汁

おやつ

• • 鬼まんじゅう

「鬼っこごはん」をみんなで食べたよ！

今回は給食の鬼っこごはんにフォーカスしたいと思います。

鬼っこごはんは、かわいい鬼の顔に見立てた節分メニューです。

今年も表情豊かな鬼の顔が並びました。

髪の毛は節分の豆まきにちなんで、大豆を加えた肉味噌で作りました。

肉味噌には大豆の他に豚肉・玉ねぎ・ピーマンが入っており栄養満点です。

ピーマンは細かく刻んで肉味噌に入れると、ピーマンが嫌いな子どももパクパクと食べてくれます。

鬼の角は人参、目はレーズンで出来ています。

それぞれ柔らかくなるまで茹であげ、小さい子どもたちでも食べやすくしています。

まとめ

真ん中から勢いよく食べ始める子、目に見立てたレーズンから大事そうに食べる子など様々で、それを見ると微笑ましく感じやりがいを感じます。

ぽとふ保育園の子どもたちみんなにとって、節分の楽しい思い出として記憶に残り節分をより知って貰えば嬉しいです。